没冰淇淋机,也能做冰..
没冰 它从未尝试过成为市场的老大。
但做生意终究要回归到商业本质,淇淋餐饮消费本质上是为了口腹之欲,淇淋网红餐厅骨子里仍是传统餐饮,“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费,但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”,做冰才是网红餐厅打破宿命的症结所在。
现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线,没冰门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽,尽是落寞。号称500万元买秘方,淇淋在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐饮老板不断推陈出新,试图用营销抓住眼球。这几个事例,做冰似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。
资金断链、没冰债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。食材不统一,淇淋品质良莠不齐同时,淇淋由于海鲜很难存储和运输,统一供应的成本太高,所以加盟商都是自行选择供应商,这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。
餐饮不是一次性众筹就完毕,做冰需要持续投入实物众筹更像是订单式生产,做冰先有需求,再按需定制,因为众筹的资金相当于预交了生产的费用,众筹发起人没有任何的经济压力。
很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于,没冰它知道如何赚90后的钱,要知道,未来一定是属于90后的。连商业计划书也没要,淇淋联创策源与雷军就投了毕胜200万美元,2008年5月,乐淘网上线了,主攻玩具市场。
在他看来,做冰这与他百度的出身有关:做冰“百度人的做事风格就是这样,一定要把自己内功做好再出去……我们内部有一个共识,除非乐淘变成老百姓的一个生活方式,否则在此之前,你首要的工作就是怎么给用户创造价值,其他的都是次要的。”2011年,没冰乐淘网正处在最顶峰的时期,网站访问量与销售额均排在国内鞋类市场第一名,而它的CEO毕胜却在中欧商学院讲了上述一番话。
他是个特别不爱表达的人,淇淋什么事儿你自己做主。 乐淘前副总裁陈虎回忆,做冰当时导航网站的价格很高,直接从20万一个月,跳涨到120万一个月,打完折也要80万元。
(责任编辑:张秀卿)
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